Во время жаркого московского лета на смену фирменному борщу с вишней пришел холодный свекольник, чтобы приятно охладить и одновременно дать пищу для споров, уже ставших классикой, — «на квасе или на кефире»? Отвечаем: однозначно на кефире, приходите и попробуйте сами!

«Свекла — классный неочевидный продукт, из которого можно приготовить массу интересных блюд, в том числе и этот вкусный холодный суп, придуманный специально для летней жары. Наш свекольник готовится из маринованной свеклы, вареных яиц, свежих хрустящих огурцов и редиса с миксом зелени. Заливается, конечно, кефиром и подается с теплым картофелем в ароматном масле» — говорит шеф-повар Артем.